自制葡萄酒的正确方法澄清剂?
加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状（这个过程可能要15分钟），用少量葡萄酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。这也算是二次过滤吧。
自酿果酒浑浊怎么澄清?
冷冻澄清：将果酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，果酒自然澄清。 明胶澄清：使用澄清明胶对果酒进行澄清处理 1.葡萄酒的浑浊度，一般可能是在酿制后没有过滤。 2.果肉果皮的残渣留在酒体中，可以用一块纱布来过滤。 3.如果酒体过滤后一段时间，仍然浑浊。 4.就可能是酒体变质了，最好不要再饮用了。
葡萄酒怎么过滤?
1. 葡萄酒可以通过过滤来提高其质量和口感。 2. 过滤葡萄酒的原因是为了去除其中的悬浮物、沉淀物和杂质，使其更加清澈透明。 过滤可以帮助去除葡萄酒中的固体颗粒、酵母残留、蛋白质和酒石酸结晶等物质，从而改善葡萄酒的外观和口感。 3. 在过滤葡萄酒时，可以使用不同的过滤方法，如机械过滤、膜过滤、离心过滤等。 机械过滤常用的方法是通过过滤纸或滤网来过滤葡萄酒，膜过滤则是利用微孔膜来分离悬浮物和溶液，离心过滤则是利用离心力将悬浮物沉淀到底部。 此外，还可以结合其他处理方法，如酒石酸结晶的冷却处理等来进一步提高葡萄酒的质量。 总之，通过过滤可以有效去除葡萄酒中的杂质，提高其质量和口感，使其更加清澈透明。
葡萄酒过滤的方法： 1、葡萄酒酿制20天左右，发酵基本完毕，就可以从酿酒瓶内取出了。 2、准备一节长约1米的塑料吸管，一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，就可以过滤了。 3、过滤的时候，酿酒瓶要放在台子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，还会有一部分不能被吸管吸出来，需要手工单独处理。
1.用纱布过滤 如果我们是自己在家来酿造葡萄酒的话，想要过滤这个过程就可以使用纱布，纱布并没有什么特殊的要求，只需要密度达到一定程度就可以了，将纱布放到装酒的一个漏斗的容器当中，然后将红酒倒在纱布上，但是一次不要倒太多，尽量要做到匀速，并且要等到葡萄酒完全的渗入到另一个瓶子当中之后再倒入下一杯红葡萄酒。 2.虹吸过滤 家里面要是有一些比较粗的橡胶管子的话过滤起来就非常的方便，只需要将一端插在发酵的瓶子里，而另一端放入到一个干净的容器当中，就可以实现过滤的方法了，最后过滤完毕，底部留有的残渣就是不能够使用的部分了。
自然澄清和人工澄清。 自然澄清是让酿制后的葡萄酒静止，用虹吸法过滤，或者是用粗棉布制成过滤网来过滤葡萄酒。 人工澄清是在过滤掉葡萄渣滓的酒液中加入鸡蛋清搅拌，一段时间后葡萄酒就会出现沉淀，过滤掉即可。
红酒放久了有沉淀物还能喝吗?
能喝。 葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个明确的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。 为了不影响消费者的体验，很多葡萄酒瓶的底部都有一个凸起，边缘有一圈小深沟，这就是为了让沉淀物落在沟里，不易分散。在饮用时应该轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而浮起来，影响酒的外观。
浑浊的葡萄酒变清的三种方法?
1. 沉淀法 沉淀法是最传统的澄清技术，它的原理是让葡萄酒中的悬浮颗粒在重力的作用下沉淀在酒槽底部。 2. 过滤法 过滤法又可以分为表面过滤和深度过滤两种。表层过滤是用很细的筛子对葡萄酒进行过滤，筛子的缝隙大小可以自行选择，有些筛子的孔小到可以去除任何酵母和细菌。3. 下胶法 葡萄酒中的单宁和色素属于不稳定的胶体，在葡萄酒装瓶后可能会发生化学反应，从而使酒液变得浑浊。这种情况下可以使用下胶法使胶体凝结为较大的颗粒然后去除。
